Ingrediente ptr 5 portii
-ficat de pui-200 gr
-ficat de gisca-150 gr
-pulpe de pui cu pielite fara os-250 gr
-cognac-20 ml
-smintina lichida-50 gr
-grasime de rata-100 gr
-piper verde conservat-2 gr
Mod de preparare
Ficatul de pui,cel de gisca se soteaza in putina grasime de rata cu adaos de sare si piper.Separat se inabuse pulpa de pui,cu adaos de apa.Se lasa sa se raceasca  toate ingredientele prelucrate,se adauga cognacul si frisca lichida,sare,piper.Se vor procesa  cu ajutorul unui blender ,se asezoneaza,dupa care se vor turna in forma de terrine si se vor acoperi cu grasimea de rata topita in care se toarna piperul verde pentru aromatizare.